说起化州地区的猪手美食，传统的做法是山姜猪手、白切猪手、柠檬猪手等，但是座落在化州市东堤北路与207国道交汇处的烽和日丽酒家却不走寻常路，秘制的芥味猪手咸香中带点柠檬酸和微微的芥辣味，经过冰镇，咸脆清香，酸辣爽口，风味独特，广受顾客青睐，成为进店必点的招牌菜。

烽和日丽酒家前身是肥勇饭店，老板和员工是由资深美食爱好者+美食大厨组成的团队，他们都是在东莞打拼的化州人，是乡情把他们连在一起，相约回到化州开启美食创业之旅。短短半年时间从饭店升级到酒家，发展速度令人刮目相看，能在美食店云集的化州杀出一条血路，到底有什么制胜的法宝？一切皆因老板宠粉之故。

老板到底有多宠粉？原肥勇饭店只有8间房，地方较小，经常人满为患，顾客说空间太小，老板就一掷几百万，收购了旁边的西餐厅，升级为酒家，无论空间还是服务都随之提升了档次。顾客说肥勇饭店做婚嫁宴席不好听，老板二话不说马上改名，想出了一个既浪漫又结合自身特色的名字——烽和日丽酒家，与风和日丽楷音，寓意美好吉祥。

顾客说菜式不能单一，老板就搞出了一百多种菜式，从几百元一桌到几万元一桌，都能轻松应对。那道芥味猪手，是团队的得意之作，集东莞的时尚与化州的传统于一体，以新鲜猪手腌制24小时，从皮到骨都咸香入味，切件后的摆盘也相当讲究，冰块上面铺上柠檬薄片，再放上猪手切件，加上微微的芥辣就大功告成了。说到招牌菜，老板说芥味猪手只是其中之一，不能代表烽和日丽的实力，于是他亲自点招牌菜，让我们一一品尝。

金盏乳鸽松、黑松露炒饭、金汤野米烩花胶、泰式生鱼球、芝士焗番茄、金瓜蒸百合、特色蒸鲈鱼、鲍汁扣海参、橘洲碌鹅、风味虾球等特色菜品摆满了一桌，色香味俱全、荤素相宜、既下酒又下饭，令人食指大动。

“我们这里的美食除了美味还健康，食材都是新鲜的，配料也没加乱七八糟的东西，好吃不贵，丰俭由人，象刚才上的那一桌是十个人的份量，才一千多块而已。”老板认真的说。

如果你想体验风和日丽般的美食享受，请到烽和日丽酒家，一百多款菜品任君选择，老板实力宠粉，诚意满满，欢迎惠顾。

业务联系人：巫经理

联系电话：0668-7877369  18819503826

地址：化州市东堤北路与207国道交汇处（鉴江桥头东）